Saltimbocca med artiskokcreme

Du skal bruge:

Saltimbocca
1 kg kalvetyndsteg
12 skriver parmaskinke
12 salvie blade
Salt og peber
1 dl. hvedemel
Oliven olie

Artiskokcreme
1 ds. artiskokbunde
1 spsk. citronsaft
3 spsk. olie
1 fed hvidløg

Sådan gør du:

Saltimbocca
Skær kødet i 12 skiver. Tryk dem flade med hånden, så de bliver helt tynde. Dryp dem med lidt oliven olie og drys dem let med salt og peber. På hver skive kød, lægges en skive skinke og et salvie blad. Fold kødet sammen og luk det med en tandstik. Vend dem i hvedemelet og steg dem gyldne på en pande med oliven olie. Stege tiden afhænger af hvordan du ønsker kødet. Mine fik ca. 2 minutter på hver side. Så er de stadigvæk rosa, som på billedet. Husk at krydre dem med salt og peber.

Kalvetundsteg 3 - Kopi - CopyArtiskokcreme
Blend artiskokbundene, citronsaft, olie og hvidløg. Smag til, måske du ønsker lidt salt og peber i.

Serveres med artiskokker og frisk pasta.

Kalvetundsteg 2 - KopiGrillvenner.dk

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑