Vildt bøffer med bacon og svampesauce

Du skal bruge:

Bøffer
500 g. hakket krondyr
100 g. bacon
2 fed hvidløg
Salt og peber
Smør til stegning

Svampesauce
200 g. champignons
1 løg
2,5 dl. piskefløde
2 dl. vildt bouillon
Salt og peber
Evt. jævning og kulør

Tilbehør
Smørdampet bønner

Sådan gør du:

Bøffer
Bland kødet med fint hakket bacon, presset hvidløg, salt og peber. Form 4 bøffer og steg dem i smør. Jeg brugte små smedejerns pander på grillen (12 cm i diameter). Rens og skær svampene ud i kvarte. Tag bøfferne af panden.

Svampesauce
Kom svampene på panden. Skær løget ud i forholdsvis store stykker. Kom løgene på panden.  Rist til svampene er gyldne og løgene er møre. Tilsæt fløde og bouillon. Kog saucen ind til den er lidt tyk. Du kan evt. jævne med mel. Tilsæt kulør hvis der er behov for det. Smag saucen til med salt og peber.

Serveres med smørdampet grønne bønner.

Vildtbøffer med bacon og svampesauce 3 - kopi
Vildtbøffer med bacon og svampesauce 1 - Kopi

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑