Featherblade med rodfrugter

Featherblade oplever man ikke så tit, så at prøve kødet af kan være lidt skræmmende, men følger du denne opskrift går det så let som ingenting.

Du skal bruge:

Featherblade
1. kg kartofler
1 kg. gulerødder
6 rødløg
1 stk. selleri
1 hvidløg / efter ønske hele fede
1 flaske portvin
600 gr. svampe
Limesalt
Citron peber
Hvidløgssalt

Sådan gør du:

Grøntsagerne skæres ud i store tern og lægges som bund og portvinen hældes udover, kødet ridses i fedtet og krydres med salt og peber. (Eller andet krydderi hvis du ønsker lidt andet end den traditionelle smag.)

DSC_0298.JPGSteges i ovnen i 3 timer ved 100 grader og derefter ½ ved 160 grader. Husk at se til den en gang i mellem. Kødet tages ud for at hvile, imens lades grøntsagerne stege videre i 10-20 min. ved 220 grader indtil de får farve. Serveres med brød og frisk grøn salat.

Grøntsagerne kan selvfølgelig erstattes efter smag eller sæson, kødet er alsidigt og smagen passer til lidt af det hele.

Velbekomme 🙂

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑