Lammeculotte med grillet grønt

– 4 personer

Du skal bruge:

Lammeculotte
4 lammeculotte
Rosmarin
Hvidløg
Salt og peber
Oliven olie

Lammeculotte med grillet grønt 2Grillet grøntsager
2 store bagekartofler
1 bundt små gulerødder
1 pakke broccoliasparges
2 portobello svampe
2 bundter forårsløg
Olie
Salt

Grov olien-tapanade
1 glas sorte oliven
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 tsk. rosmarin
2 spsk. hakket persille
2 spsk. oliven olie

Sådan gør du:

Lammeculotte
Rids fedtet på lammeculotterne. Gnid godt med salt, peber, rosmarin, hvidløg og olie. Læg kødet på en helt varm grill (omkring 300 grader) i ca. 10 minutter. Skru grillen ned til 180 grader og giv kødet 15-20 minutter (alt efter hvor rødt du ønsker det). Lad kødet hvile i ca. 20 minutter inden du skære det ud.

Grøntsagerne
Rens grøntsagerne og kom dem i en skål. Vend dem i olie og salt. Men kan evt. også komme krydderier på som timian og oregano. Grill grøntsagerne til de har den ønsket mørhed.

Oliven-tapanade
Snit olieven, rødløg, persille lidt groft og kom det i en skål. Snit hvidløget helt fint (eller pres det) og kom det i skålen. Tilsæt olie og rosmarin. Denne tapanade kan også snittes helt fint, så den ligner pesto. Den grove udgave her giver lidt mere bid og passer perfekt til lammeculotterne.

Velbekomme:)

Lammeculotte med grillet grøntFruSpinat.dk

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑