Lammeskank med Red ale

Du skal bruge:

Lammeskank
4 lammeskanke
3 rødløg
2 dl rosiner
4 spsk. ribsgele
140 ml tomatpure (dåse)
2 spsk. Worcester
200 ml. red ale (eller anden mørk øl)
1/2 l. kyllinge-  eller lamme bouillon
1 spsk. tørret rosmarin
1 tsk. mynte
1 tsk. salt
Oliven olie

Sådan gør du:

Skær løgende i store stykker og svits dem i olie, i en gryde. Når de er blevet godt gyldne tilsættes rosinerne og øllen. Lad øllen koge lidt ind. Tilsæt ribsgele, tomatpuré, Worcester, bouillon, rosmarin, mynte og lidt salt. Lad sauce koge lidt ind, så den bliver lidt tyk. Læg lammeskankene i et fad og sæt dem på grillen – indirekte i ca. 10-15 minutter. Hæld sauce over lammeskankerne og skru grillen ned til 160 gader. Lad lammeskankerne simre i 3½ time. Hvis du ønsker saucen lidt tykkere, så kan den jævnes 🙂

Serveres med kartoffelmos og grønt.

Lammeskank med  red ale.JPGFruSpinat.dk

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑