Sauce fra kokkens guld

Lækre hjemmelavede restaurantsaucer fra Kokkens guld, sendes på frost.

Vi har 4 fantastiske saucer på ren fond. Saucerne er lavet på friske danske råvarer og grøntsager kogt med omhu. Saucerne består alle af en grundfond, som tilføjes de forskellige smage, cognac, balsamico, rørhatte og rosmarin. Grundfonden kan du servere som den er, eller selv udvikle din egen smagsvariant, med de krydderier/urter og svampe du bedst kan lide.

Fremgangsmåde
Kog fonden langsomt op under omrøring/piskning. Når fonden koger, skal der puttes min. 75 gram (1/3 del) koldt smør i (rigtig smør). Put smøret i som tern, i stedet for én stor blok, det hjælper saucen til at få en tykkere konsistens. Lad saucen koge til den ønskede konsistens er opnået. HUSK at piske/røre i saucen hele tiden.

Ingredienser 

kokkens-guld-souse-WEB

Cognac 200 ml – Køb her
Kalveben, kalvekød, oksekød, vand, løg, gulerødder, selleri, porrer, rødvin, balsamico, bacon, persille, peberkorn, laurbærblade, hvidløg, skalotteløg, timian og cognac.

Balsamico 200 ml – Køb her

Kalveben, kalvekød, oksekød, vand, løg, gulerødder, selleri, porrer, rødvin, balsamico, bacon, persille, peberkorn, laurbærblade, hvidløg, skalotteløg og timian

Rørhatte 200 ml – Køb her

Kalveben, kalvekød, oksekød, vand, løg, gulerødder, selleri, porrer, rødvin, balsamico, bacon, persille, peberkorn, laurbærblade, hvidløg, skalotteløg, timian og rørhatte.

Rosmarin 200 ml – Køb her
Kalveben, kalvekød, oksekød, vand, løg, gulerødder, selleri, porrer, rødvin, balsamico, bacon, persille, peberkorn, laurbærblade, hvidløg, skalotteløg, timian og rosmarin.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑