Spicy wok med økologisk dansk svinekød og sprøde grøntsager

Du skal bruge:

500 gram strimler eller tern fra økologisk dansk gris
1 bundt danske asparges
1 dansk broccoli
1 rødløg
2-3 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
2 spsk. karry (mellemstærk)
Salt og peber
1 rød chili
1 dåse kokosmælk
God madolie

Sådan gør du:

Start med at klargøre grøntsagerne. Snit rødløget i tern, pres 2-3 hvidløgsfed, skær chilien i helt små tern. De danske asparges skylles og skæres på skrå i rustikke halvstore stykker. Skær broccolien i små og mellemstore buketter, skyl dem i kold vand og skol dem i kogende vand, så de får en flot grøn farve.

Varm en sauterpande/wokpande godt op, hæld madolien på og steg rødløg og hvidløg ganske kort, tilsæt spidskommen og karry, smagen kommer mere frem når krydderierne ristes på panden, inden kødet tilsættes. Tilsæt wokstrimlerne og steg dem godt af, så de får en flot stegeskorpe. Når kødet er stegt færdigt efter ca. 10 minutter, tilsættes de danske asparges og den finthakkede chili, og lad det stege et par minutter på panden. Hæld kokosmælken henover retten, tilsæt lidt af gangen til det opnår den rette konsistens for dig. Lad retten koge op mens du rører i den, smag til med salt og peber, måske lidt ekstra karry eller chili. Broccoli buketterne skal i som det allersidste, derved bevarer de sprødheden.

Server retten med sweet chilisauce, sojasauce, og eventuelt med kogte ris/perlebyg til.

Velbekomme!

Se hele vores lækre udvalg af økologisk dansk svinekød på webshoppen.

Reklamer

One thought on “Spicy wok med økologisk dansk svinekød og sprøde grøntsager

Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑