T-bone steak – Kæmpen over dem alle

T-bone giver dig det bedste af to udskæringer – oksefilet og mørbrad. Den kan være noget at en mundfuld at stege korrekt pga. at dens store størrelse. Vi har derfor lavet en guide til stegning på grill til dig her. Vi håber, at den kan være dig behjælpelig.

Er din T-bone frossen, skal den stilles til optøning i køleskabet minimum 24 timer før tilberedning.

Vigtigt! 2-4 timer inden den tilberedes, tages T-bone ud af vacumposen og lægges på et skærebræt/tallerken for at give den stuetemperatur.

Sådan steger du den på grill:

T- bone steak fra John Stone på grillen
Start med at grille den på fedtkanten
T-bone steak på grill
Brun af på den anden fedtkant
John Stone T-bone steak på grill
Læg den herefter ned og skru ned for varmen så den står på minimum varme. Steg den på den ene side i ca 10 – 14 min.
T-bone steak
Vend den om på den anden side. Grill den 10-14 min på den anden side og HUSK at stikke stegetermometret i flere steder for at tjekke temperaturen.

Benyt et stegetermometer til at sikre dig, at du opnår den rette temperatur. Vær opmærksom på at temperaturen tættest på benet vil være lavere end andre steder i steaken. Vi anbefaler en kernetemperatur på ca. 58 grader.

Færdig stegt T-bone steak
Temperaturen har nået 58 grader – steaken tages af grillen.
T-bone steak
Lad steaken hvile i ca 15 min. Indpakket i folie

Se her hvordan du kan skære benet fra og skære kødet i flotte skiver. Så kan en T-bone sagtens deles af 2.

T-bone steak udskåret
Udskåret og klar til servering.
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑