Flanksteak med fyld svøbt i bacon

En flanksteak kan også steges som en “steg”. Den er dejlig når den bliver grillet som en steak på grillen, men den er endnu mere lækker med fyld og svøbt i bacon. Den bliver super mør og smagfuld.

Du skal bruge:

1 stor flanksteak, da der skal kunne være lidt fyld i
1 glas rød pesto
100 g feta
½ rød peber
4 forårsløg
1 pakke bacon
Hvidløgssalt

Sådan gør du:

Smør pestoen på flanksteaken. læg herefter feta, forårsløg og rød peber midt på oksekødet, så der er lige meget kød på hver side at pakke fyldet ind i. Krydr med hvidløgssalt inden du lukker flanksteaken.

Flanksteaksen fyldes med pesto, forårsløg, feta og rød peber
Flanksteaken fyldes med pesto, forårsløg, feta og rød peber

Luk flanksteaken sammen og svøb den i bacon. Det er en god idé at snøre “stegen” for at holde sammen på fyldet og baconsvøbet.

Flanksteak med fyld svoebt i bacon.jellingnaturkod.dk
Flanksteak med fyld svøbt i bacon
grillet flanksteak svoebt i bacon.jellingnaturkod.dk
Grilles ca. 20 min. ved svag direkte varme og ca. 10 min ved indirekte.

Vi grillede flanksteaken i ca. 20 min ved svag direkte varme og ca. 10 min. ved indirekte varme. Herefter lod vi “stegen” hvile i ca. 10 min i folie. Vi fik et fantastisk resultat. Den ser flot ud når den bliver skåret ud i tournedos og den smagte himmelsk.

Fyldet kunne også have en anden kombination: hvidløgsflødeost, ristede chorizo tern, rød peber og forårsløg i små stykker. 

Flanksteak rulle udskaaret.jellingnaturkod.dk
Black Angus flanksteak rullet med lækkert fyld og svøbt i bacon.

Se video på YouTube.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑