Jelling Naturkøds idéer til dit julebord; økologisk ribbensteg, flæskesteg og medister

Vi har samlet et lækkert udsnit, af retter til årets julemiddag.

Grillet øko ribbensteg / flæskesteg

din online slagter jellingnaturkod.dk

De fleste elsker ribbenstegen på grund af fedtmarmoreringen, som er med til at give smag og saft til kødet, og selvfølgelig på grund af de knasende sprøde svær. Flæskestegen er mere regulært kød med mindre fedt end ribbenstegen.

Stegen kan både tilberedes på grillen og i ovnen. Der er flere og flere som vælger at grille julemaden, og med god grund – det giver en fantastisk smag.

Pak stegen ud af indpakningen og læg stegen med sværsiden nedad i en dyb bradepande. Kog vand i en elkedel, og hæld det ved stegen til det dækker sværene, lad sværene ligge og trække i det varme vand i et kvartes tid, derved åbner sværene sig. Tag stegen op af bradepanden og gnid godt med salt ned imellem alle sværene, brug også gerne en håndfuld laurbærblade, som du sætter ned imellem sværene. Du kan lægge nogle små snit langs benene, derved kan kødet trække sig lidt op ved tilberedning.

Varm grillen godt op, så den er rygende varm. Placer stegen i midten af grillen ved indirekte varme og grill den i ca. 1 time, til sværene er knasende sprøde. Hvis stegen ikke står helt lige på risten, kan du ved hjælp af alufolie støtte den.

jellingnaturkod.dk din online slagter køb kød online økologisk flæskesteg

Server ribbenstegen med en skøn rødkålssalat til.

Hvis du ønsker en lidt mere utraditionel flæskesteg, kan du lægge et snit lige under sværene, som du fylder med pesto, feta, soltørrede tomater og små delikatesseløg.

din online slagter jellingnaturkod.dk Jelling Naturkød økologisk svinekød køb kød online

Hvis du anvender et stegetermometer, skal stegen have en kernetemperatur på 62-65 grader, når den er færdig.

Server flæskestegen med brunede kartofler, lune chips og en god sovs med stegeskyen fra flæskestegen.

Medister af økologisk svinekød

Jellingnaturkod.dk din online slagter Jelling Naturkød økologisk medister øko gris svinekød kød online

Medister hører sig også til i julen. Vælg mellem medister af økologisk svinekød, oksemedister af Galloway kødkvæg og oksemedister af Højlandskød. Den økologiske svinemedister har en dejlig krydret smag og en skøn konsistens. Oksemedisterne har en herlig smag af det naturligt krydrede kød fra naturkvæg, og en lækker lidt mere fast og kompakt konsistens end svinemedisteren.

Steg medisteren på panden med både smør og olie, til det har den perfekte stegeskorpe og sprødhed. Du kan også tilberede medisteren i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Server medisteren med en skøn rødkålssalat og en god julesennep.

Velbekomme og glædelig jul 🙂

Klik her for at komme ind og se hele vores lækre udvalg af økologisk dansk svinekød.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑