Hjemmelavet julepålæg; krydret roastbeef fra danske Galloway

Forkæl dig og dine kære med lækkert hjemmelavet pålæg til jul. Her er en skøn opskrift på krydret roastbeef.

Du skal bruge:

1 roastbeef af dansk Galloway
Bornholmer blanding fra Puks delikatesser
Chili salt fra Puks delikatesser
Hvidløgspeber fra Puks delikatesser

Sådan gør du:

Tag kødet ud af indpakningen og læg det på et skærebræt, gerne et par timer inden tilberedning, så kødet opnår stuetemperatur helt inde i kernen. Bland krydderierne og gnid dem ind overalt på kødet.

Varm ovnen op på 150 grader og stil kødet ind. Efter 10 minutter skruer du ned op 100 grader og langtidssteger kødet, indtil det har en kernetemperatur på 56-58 grader ( ca. 45-50 minutter). Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile tildækket og lunt i 15 minutter. Stil kødet på køl indtil du skal bruge det. Det kan holde sig i et par dage i køleskabet.

Ved servering skæres kødet ud i helt tynde skiver med en skarp kniv.

Anret de tyndt skårede roastbeef skiver på en skive rugbrød, og pynt med ristede løg, remulade, syltede agurker og ristede løg.

Velbekomme!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑