Krydret gullaschsuppe kogt på fond med mør og saftig cuvettesteg

Når vinden rigtig rusker i træerne udenfor og efterårsregnen slår mod ruden, er det blevet tid til simremad! Her er en rigtig lækker simre opskrift på den klassiske gullaschsuppe.

Du skal bruge:

2 liter fond ( du kan også bruge bouillon)
1 cuvettesteg á ca. 1 kg
1 kg blandede rodfrugter
Hakkede økologiske tomater
Hvidløgssalt
Hvidløgspeber
Røget paprika
Chili (kan undlades)

Sådan gør du:

Kog kødet sammen med fonden i 1 1/2 time, det skal bare stå og simre. Tag kødet op af gryden, puds det af og skær det ud i tern. Rodfrugterne skæres ligeledes til tern og blancheres i lidt olie. Tilsæt kød- og rodfrugterne i fonden, sammen med de hakkede tomater og krydderier ( Krydr efter din smag), og lad retten simre i 15 minutter.

Serveres med creme fraiche og frisk basilikum.

Velbekomme!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑