Helstegt oksemørbrad af skotsk højlandskød

Helstegt oksemørbrad er skøn gæstemad, eller når det skal være ekstra lækkert. Vores skotske højlændere af dansk opdræt, går ude året rundt på store naturarealer. De lever af græs, urter og småbuske, kun suppleret op af hø om vinteren. Dette giver kødet en dejlig naturlig krydret smag.

Puds mørbraden af og skær sølvsenen fra, som vist nedenfor.

Oksemørbrad fra John Stone.jellingnaturkod.dk
Før kniven ind under sølvsenen og skær den forsigtigt fra

Brun mørbraden af ved direkte varme og steg den færdig ved indirekte varme, til kødet har en kernetemperatur på 58 grader.

Oksemørbrad jellingnaturkod.dk

Lad herefter kødet hvile i 10-15 minutter inden servering.

Ved servering skæres oksemørbraden til tykke bøffer, og anrettes med årstidens grønt og en af de lækre Kokkens guld restaurantsaucer fra Jelling Naturkød.

Velbekomme!

Køb din oksemørbrad her.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑