Fyldt oksemørbrad af skotsk højlandskød

En mørbrad er altid lækker og kan tilberedes på mange måder. Vi har valgt at lave en fyldt oksemørbrad af skotsk højlandskød. Mørbraden er krogmodnet i 17 dage for at opnå perfekt mørhed og dejlig smag.

Du skal bruge:

Oksemørbrad (ca. 1 kg)
Tatare hvidløgsost
Chorizo pølse
Jalapenos
Svampemix
Lufttørret skinke

Sådan gør du:

Puds mørbraden helt ned. Lav herefter en lomme hele vejen ned langs mørbraden.

Smør hvidløgsosten på, skær chorizo pølsen i små stykker og læg dem i lommen sammen med svampemixen og jalapenos. Mørbraden skal herefter svøbes i lufttørret skinke. Det kan være nødvendt at sætte tandstikker fra kant til kant, så kan du nemmere svøbe mørbraden ind i skinken og fyldet falder ikke så let ud.

Steg mørbraden i ovnen. Vi brunede den små 10 min. ved 200 grader, og så fik den 180 grader de sidste 15 min. Lad den hvile tildækket i 15 min. inden udskæring.

God appetit!

Oksemørbrad tilberedes med div fyld 002
Skær en lomme til fyldet.
Oksemørbrad tilberedes med div fyld 020
Lommen er skåret og fyldt med hvidløgsost, chorizo, jalapenos og svampemix
færdig stegt og udskåret mørbrad 004
Mørbraden svøbt i lufttørret skinke
Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑