Grillet økologisk flæskesteg med knasende sprøde svær og lækkert fyld

Det behøver heldigvis ikke at være svært, at lave den perfekte flæskesteg, med masser af smag, mørhed og ikke mindst knasende sprøde svær. Ved grillstegning opnår du et perfekt og lækkert resultat hver gang. Som et lille tvist til hel almindelig flæskesteg, valgte vi at skære en lomme i kødet, som vi fyldte med lækkerier. Det gav en helt fantastisk smag til kødet.

Du skal bruge:

1 økologisk kamsteg á 1,3-1,6 kg
1 glas syltede delikatesse løg
1 glas soltørrede tomater
1 blok cremet feta
1 rød pesto, gerne en som er fast i konsistensen
Groft salt
Evt. et drys hvidløgspeber fra Puks delikatesser

Sådan gør du:

Start med at løsne benene under flæskestegen, læg herefter flæskestegen med sværsiden nedad i en høj bradepande med kogt vand. Lad sværene trække i vandet 15 minutter, på denne måde åbner sværene sig op. Gnid groft salt ned mellem sværene. Lav en lomme midt i stegen, og fyld lommen med grofthakkede syltede delikatesse løg, grofthakkede soltørrede tomater, feta skåret i tern og den røde pesto. Grill flæskestegen ved indirekte varme i ca.1 1/2 time. Du kan eventuelt give sværsiden et par minutter ved direkte varme til sidst.

din online slagter jellingnaturkod.dk Jelling Naturkød økologisk svinekød køb kød online

Server flæskestegen med flødekartofler og en blandet salat med årstidens grønt. Flæskestegen er så lækker, saftig og rig på smag, at sovs er unødvendig.

Velbekomme!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑