Smagfulde og møre ribeye steaks som tournedos svøbt i peberkrydret bacon

Ribeye steaks på en helt ny og meget lækker måde. Samspillet mellem kødets naturlige smag og den peberkrydrede bacon er fantastisk.

– 4 personer

Du skal bruge:

4 John Stone Ribeye steaks
8 skiver røget bacon
Hvidløgspeber fra Puk’s Delikatesser
Røget granit (salt) fra Puk’s Delikatesser

Sådan gør du:

Lad kødet ligge tildækket på et skærebræt et par timer inden stegning, så det opnår stuetemperatur helt inde i kernen. Pak baconskiverne ud og drys med hvidløgspeber ved det øverste fedtlag. Svøb den peberkrydrede bacon rundt om kødet, du skal påregne to skiver bacon til hver ribeye steak. Brug eventuelt kødsnor til at holde baconskiverne på plads.

DSC_0168

Steg kødet på grillen ved direkte varme i 3-5 minutter på hver side, brun til sidst baconsiderne af og lad kødet hvile i 5-7 minutter. Lige inden servering drysses en smule af den røgede granit ovenpå kødet.

Serveres med grillede grøntsager og en af de velsmagende restaurantsaucer fra Kokken guld.

Velbekomme!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑