Spicy grillspyd med hakket økologisk dansk svinekød

Den skønne danske sommer viser sig fra sin bedste side. Det giver anledning til masser af grillaftener. Som et supplement til de saftige bøffer, kommer her en opskrift på lækre spicy grillspyd med hakket økologisk dansk svinekød.

Du skal bruge:

1/2 kg hakket økologisk dansk svinekød
En håndfuld frisk persille
1 tsk. koriander
1-2 tsk. spidskommen
2-3 fed hvidløg
1 rød chili (eller 1 tsk. chipotle chilipulver)
1 økologisk æg
1 spsk. havregryn
1 spsk. hvedemel
Groft salt og friskkværnet sort peber
Grillspyd

Sådan gør du:

Rør det hakkede økologiske svinekød sammen med krydderierne, grofthakket persille, finthakket chili, finthakket hvidløg, det økologiske æg, havregryn og hvedemel. Rør til farsen er sej og lad den stå og trække i 1/2 time. Form aflange flade “frikadeller” og sæt dem på spyd, et godt tip er at placere farsen midt på grillspydet, derved er vægten ligeligt fordelt under stegningen. Grill/steg grillspydene ved høj varme i 2-3 minutter på hver side.

Server grillspydene med nye danske kartofler vendt i persille og lidt smør, blandet grøn salat og Jelling Naturkøds BBQ sauce som dip.

Du kan også forme farsen til små frikadeller, det er altid et hit.

photo5

Velbekomme!

Husk at lade trægrillspydene ligge og trække i vand, inden du sætter farsen på.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑