Stegetips til steaks og tournedos

Tag de frosne steaks/tournedos op ad fryseren aftenen før, og læg dem på køl. Vi anbefaler, at du pakker kødet ud af indpakningen og lægger det på en tallerken overdækket et par timer før tilberedning.

Dup overfladen tør og pensl kødet, med en god madolie inden kødet lægges på panden eller grillen. Panden/grillen skal være rygende varm. Kødet grilles på begge sider i ca. 3 minutter pr. side for steaks á 250-300 gram, og ca. 4-5 minutter pr. side for en tournedos á ca. 300 gram.

Vi anbefaler, at du først krydrer kødet efter stegning. Herefter skal kødet hvile i 5-6 minutter tildækket og lunt, for at opnå perfekt farve og mørhed.

Server kødet med en blandet grøn salat, nye danske kartofler og en af de lækre restaurant saucer fra Kokken Guld.

Velbekomme 🙂

Donald Russell Tornedos tilberedt. Jellingnaturkod.dk

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑